La zucca è un'enorme fonte di fibre e di vitamina C; è quindi un'ottima alleata per combattere le infiammazioni delle vi respiratorie. Ma attenzione al colore: solo se è arancio brillante è davvero "terapeutica".
I suoi semi, poi, contengono zinco e acidi grassi polinsaturi, utili per stimolare ulteriormente la reazione delle nostre difese.
E' ricca di acqua e sali minerali e povera di calorie (solo 10-20 per 100 grammi).
Ha notevoli proprietà lassative ed è ottima come frullato prima di andare a letto, insieme ad una pera e a un cucchiaino di miele di acacia.
E' un ortaggio che si presta svariate ricette: dal risotto alla zucca, alla zucca al forno con noce moscata o cannella, fino ai dolci.
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